Hotelníctvo a gastronómia · Stredne pokročilý (3+ roky)

Životopis barmana

Tento vzor predstavuje barmana so štvorročnými skúsenosťami v reštaurácii a bare vrátane dvoch rokov na pozícii pomocného barmana. Silný životopis barmana prehľadne uvádza typ prevádzky, tempo obsluhy, zručnosti v príprave nápojov a obsluhe vybavenia a príslušné certifikáty.

Zhrnutie

Barman so štvorročnými skúsenosťami v reštaurácii a bare v susedstve vrátane dvoch rokov na pozícii pomocného barmana. Pripravuje klasické koktaily, pracuje so systémom POS a spracúva hotovostné transakcie. Udržiava obslužné priestory zásobené a čisté. Je držiteľom certifikátu o zodpovednom podávaní alkoholu.

Prax

Barman v Juniper House Bar (2021 – súčasnosť) - Počas rušnej prevádzky pripravoval/a koktaily a vybavoval/a objednávky piva a vína pre približne 60 hostí za zmenu. - Spracovával/a hotovostné a kartové platby prostredníctvom systému POS a pri záverečnej zmene zosúladil/a stav pokladne. - Pred začiatkom obsluhy kontroloval/a oblohu, ľad a sklenený riad, čím znížil/a počet ciest za doplnením zásob počas zmeny. Pomocný barman v Harbor & Pine Kitchen (2019 – 2021) - Počas prevádzky dopĺňal/a zásoby piva, vína, skleneného riadu a oblohy, aby mal bar všetko potrebné. - Medzi jednotlivými obdobiami obsluhy umýval/a barové náradie a sklenený riad a čistil/a pracovné plochy.

Vzdelanie

Maturitné vysvedčenie — Meadowbrook Learning Centre (2019)

Zručnosti

Príprava koktailov
POS systémy
Práca s hotovosťou
Výčapné systémy na pivo
Kontrola zásob
Zodpovedné podávanie alkoholu
Zákaznícky servis
Otváranie a zatváranie baru
Príprava oblohy
Umývanie skleneného riadu

Certifikáty

• Certifikát o zodpovednom podávaní alkoholu • Osvedčenie o hygiene potravín

Vybavenie

• POS terminál • Výčapný systém na pivo • Šejker a odmerka na koktaily

Použiť tento príklad

Otvorte tvorcu s týmto životopisom pre pozíciu Barman a potom nahraďte príklad svojimi vlastnými údajmi.

Začať s prázdnym životopisom

Bežné kľúčové slová

Zručnosti a nástroje, ktoré sa pri tejto pozícii často uvádzajú. Použite len tie, ktoré ovládate, a zapíšte ich tak, ako sú uvedené v pracovnom inzeráte. Kliknutím na výraz ho skopírujete.

Akčné slovesá

Pripravil/aObslúžil/aDoplnil/a zásobyVyčistil/aOdsúhlasil/aSkontroloval/aZaškolil/a

Ako napísať životopis na pozíciu Barman

Začnite relevantnými skúsenosťami v bare

Uveďte najprv svoju nedávnu prácu barmana alebo pomocného barmana a potom pomenujte typ prevádzky a opis obsluhy, ktorú ste zabezpečovali. Ak ste nezastávali pozíciu barmana, zdôraznite súvisiacu prácu v obsluhe, kaviarni alebo na podujatiach, pri ktorej ste pracovali s hosťami, platbami alebo prípravou nápojov. Spomeňte vybavenie a druhy nápojov, s ktorými ste skutočne pracovali; vynechajte zručnosti, o ktorých nedokážete hovoriť na pohovore.

Ukážte tempo práce, ktoré ste zvládali

Uveďte niekoľko dôveryhodných podrobností o tom, čo zahŕňala zmena, napríklad približný počet hostí, ktorých ste obslúžili, veľkosť tímu alebo povinnosti pri otváraní a zatváraní prevádzky. Keď to viete podložiť, vysvetlite, čo ste urobili a s akým výsledkom, napríklad ako ste počas náporu udržali sklenený riad pripravený. Vyhnite sa vymysleným údajom o tržbách a tvrdeniam o nulovej chybovosti; užitočnejšie sú bežné a presné podrobnosti.

Uľahčite overenie certifikátov

Pridajte samostatnú sekciu certifikátov a použite všeobecný názov, napríklad zodpovedné podávanie alkoholu alebo hygiena potravín. Požiadavky a názvy sa líšia podľa krajiny a zamestnávateľa, preto uveďte iba absolvované školenia a v pracovnom inzeráte si overte, čo sa vyžaduje. Uveďte príslušné vybavenie, napríklad POS terminál alebo výčapný systém na pivo, iba ak ste ho používali.

Vysvetlite krátkodobú alebo neformálnu prácu

Uveďte sezónne a čiastočné úväzky s presnými dátumami a označte formu práce, ak to pomôže objasniť jej trvanie. Pri neformálnej práci na podujatiach alebo v rodinnom podniku pomenujte prostredie a jasne opíšte barové povinnosti. Opakovanú sezónnu prácu v jednom podniku môžete zoskupiť, ak pritom zostanú dátumy prehľadné. Vynechajte nesúvisiace krátkodobé zamestnania, osobné údaje a referencie, pokiaľ si ich nevyžiadajú.

Otázky o tejto pozícii

Aký dlhý by mal byť životopis barmana?

Pre krátku alebo stredne dlhú pracovnú históriu zvyčajne stačí jedna strana. Zahrňte svoje nedávne pozície v bare alebo zákazníckom servise, relevantné zručnosti a certifikáty. Ak máte niekoľkoročné rôznorodé skúsenosti v oblasti pohostinstva, druhá strana môže byť opodstatnená, ak sú dodatočné podrobnosti relevantné a ľahko prehľadné.

Ako sa môžem uchádzať o prácu bez skúseností s barmanstvom?

Uveďte súvisiacu prácu, napríklad obsluhu, pomocné práce v bare, prácu v kaviarni, pomoc na podujatiach alebo neformálnu prácu pri príprave jedál a nápojov. Opíšte úlohy využiteľné aj pri práci v bare vrátane vítania hostí, nosenia podnosov, prípravy jednoduchých nápojov, spracovania platieb alebo upratovania. Jasne uveďte, čo ste robili a čo nie, a spomeňte absolvované relevantné školenia.

Aké certifikáty by som mal/a uviesť?

Uveďte aktuálne školenia relevantné pre danú pozíciu, napríklad školenie o zodpovednom podávaní alkoholu, hygiene potravín alebo kurz prvej pomoci, ak ste ich absolvovali. Názvy certifikátov a zákonné požiadavky sa líšia podľa krajiny a zamestnávateľa. Overte si pracovný inzerát a miestne požiadavky a nenaznačujte, že certifikát platí alebo sa vyžaduje všade.

Mám zahrnúť prácu v bare na čiastočný úväzok alebo sezónnu prácu?

Áno, ak preukazuje relevantné skúsenosti alebo pomáha vysvetliť vašu pracovnú históriu. Označte pozíciu ako čiastočný úväzok alebo sezónnu prácu a uveďte presné dátumy. Ak ste sa do toho istého podniku vrátili na ďalšie sezóny, uveďte obdobia jasne alebo ich zoskupte tak, aby bola každá sezóna uvedená, takže časová os nebude zavádzajúca.